Kiểm soát độ ẩm nhà nấm trong mùa nồm
Mùa nồm ẩm miền Bắc là thời điểm nấm mốc phát triển mạnh. Cách giữ độ ẩm "vừa đủ" để nấm khoẻ mà không tạo điều kiện cho bệnh.
Trồng nấm Kỹ sư Hoàng Liên 22/9/2026 2 phút đọc
Bài viết minh hoạ — nội dung đang được đội ngũ kỹ sư Hoàng Liên hoàn thiện.
Nghe có vẻ ngược đời: nấm cần độ ẩm cao, nhưng mùa nồm — khi không khí gần như bão hoà hơi nước — lại là mùa người trồng nấm lo nhất.
Vì sao mùa nồm nguy hiểm?
- Độ ẩm không khí cao kéo dài, nước đọng thành giọt trên vách, mái và bề mặt bịch phôi.
- Không khí ít lưu thông, nấm mốc xanh, mốc đen và vi khuẩn phát triển nhanh.
- Quả thể bị đọng nước dễ thối nhũn, vàng mũ.
Độ ẩm bao nhiêu là đủ?
Tuỳ giống và giai đoạn, nhưng nhìn chung:
| Giai đoạn | Độ ẩm không khí tham khảo |
|---|---|
| Ươm sợi | Không cần phun, giữ khô ráo, thoáng |
| Ra quả thể | Khoảng 85–90% |
| Gần thu hái | Giảm nhẹ để nấm se mặt, bảo quản lâu hơn |
Điều quan trọng không chỉ là con số, mà là không để nước đọng thành giọt.
Cách xử lý trong mùa nồm
- Giảm hoặc ngừng phun sương khi độ ẩm không khí đã đủ cao — đừng phun theo thói quen.
- Tăng thông gió vào thời điểm không khí bên ngoài khô hơn trong nhà (thường là buổi trưa).
- Dùng quạt đối lưu cho không khí trong nhà chuyển động nhẹ, hạn chế đọng nước trên bề mặt.
- Kiểm tra bịch phôi thường xuyên, loại bỏ ngay bịch có dấu hiệu nhiễm mốc để tránh lây lan.
Tự động hoá giúp gì?
Với cảm biến độ ẩm và bộ điều khiển, máy phun sương chỉ chạy khi độ ẩm xuống dưới ngưỡng, còn quạt tự bật khi độ ẩm vượt ngưỡng. Nhà nấm luôn được giữ trong khoảng an toàn mà không cần người trực suốt ngày.