5 sai lầm thường gặp khi mới bắt đầu trồng nấm sò

Nấm sò (nấm bào ngư) được xem là loại nấm dễ trồng nhất, nhưng không ít người vẫn thất bại ở vụ đầu tiên. Dưới đây là 5 sai lầm phổ biến và cách khắc phục.

1. Tưới nước trực tiếp lên bịch phôi khi chưa ra nấm

Giai đoạn ươm sợi, bịch phôi không cần tưới. Nước đọng ở miệng bịch là môi trường lý tưởng cho nấm mốc xanh phát triển. Chỉ bắt đầu phun sương khi đã rạch bịch và nấm chuẩn bị ra quả thể — và phun dạng sương mịn vào không khí, không phun thành giọt vào bịch.

2. Đóng kín nhà nấm cả ngày vì sợ mất ẩm

Nấm cũng “thở”: quả thể thải ra CO₂. Nhà nấm kín quá khiến CO₂ tích tụ, nấm mọc chân dài, mũ nhỏ, giá trị thấp. Cần trao đổi khí đều đặn, nhất là giai đoạn ra quả thể.

3. Không kiểm soát được nhiệt độ ngày – đêm

Nhiệt độ buổi trưa trong nhà nấm mái tôn có thể cao hơn ngoài trời nhiều độ. Khi vượt ngưỡng chịu đựng của giống, sợi nấm yếu đi, dễ nhiễm bệnh. Hãy treo nhiệt ẩm kế và ghi lại vài lần mỗi ngày để biết nhà nấm của mình thực sự nóng đến mức nào.

4. Mua phôi trôi nổi, không rõ nguồn gốc

Phôi kém chất lượng là nguyên nhân hàng đầu khiến cả lứa bịch bị hỏng. Nên mua phôi từ cơ sở uy tín, kiểm tra sợi nấm trắng đều, không có đốm xanh, đen hay mùi chua lạ.

5. Không vệ sinh nhà nấm giữa các vụ

Bịch hỏng, nấm thối để lại là ổ mầm bệnh cho vụ sau. Sau mỗi vụ cần dọn sạch, phơi và khử trùng nhà nấm trước khi nhập phôi mới.

Kinh nghiệm: Phần lớn các lỗi trên đều xuất phát từ việc không biết chính xác môi trường trong nhà nấm. Chỉ cần đo và ghi chép đều đặn, bạn đã tránh được hơn một nửa rủi ro.